Auberge, Chambres d'hôtes
MENU AUBERGE
Ce me menu se décline en plusieurs façons
Grande entrée + dessert 17.50€
Plat + dessert 17.50€
Entrée + plat 22.00€
Entrée + plat + dessert 25.00€ (sans fromage)
Complet (avec le fromage) 28.50€
Complet, accords mets & vins (un verre de vin à chaque plat) 38.00€
UNE PETITE BOUCHÉE pour vous ouvrir l’appétit
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Assortiment de charcuterie de la salaison de PRADELLES
ou
Carpaccio de bœuf d’Aubrac, Mousse de Tomates et chèvre au Basilic
Ou
Terrine MAISON à la Truite de VOURZAC et aux queues de crevettes
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Cuisse de Poulet de la Maison VEY à POLIGNAC (43), en 2 façons, crème à la poudre de champignons, poêlée de pommes de Terre de saison, persillées
ou
Filet de poisson du Moment et ratatouille en papillote
Ou
Filet mignon de Porc du STEVENSON, farci aux myrtilles sauvages, mousse de carottes
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Chariot de FROMAGES RÉGIONAUX
ou
YAOURT NATURE Fermier
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Déclinaison autour d’un fruit de saison
ou
PROFITEROLLES maison aux MARRONS,
sauce chocolat, crème fouettée
ou
Assiette gourmande
(Avec café, thé ou infusion, sup 1.50€
Avec champagne, sup 5€)
MENU ENFANT
15,00€
Sirop à l’eau
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Saucisson et Jambon blanc de la Salaison de PRADELLES
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Saucisse grillée,
Poêlée de Pommes de terre persillées
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Fromage sec
Ou
Yaourt fermier
Ou
Glace
D’OÙ VIENNENT NOS PRODUITS ? – NOS FOURNISSEURS
Boucherie Serroul, Coucouron (07) -> viande
VEY, Polignac (43) -> volaille
Salaison de Pradelles (43) -> charcuterie
GAEC de Tallobre, Jalavoux (43) -> fromages aux Artisous, briques de vache et yaourts
Laiterie Gérentes, Coucouron (07) -> crème, lait, fromages, beurre
Gel 43, Saint-Germain-Laprade (43) -> produits frais, épicerie
La ferme du froid, Saint-Rémy-en-Rollat (03) -> Glaces, produits frais, épicerie
SARL LANGO’ fruits, Langogne (48) -> fruits et légumes
Ventalon Claude, Barnas (07) ïƒ fruits et légumes
GAEC des Jasmin, Saint Paul de Tartas (43) -> lentilles
Daniel Breysse, Villeneuve (07) -> champignons
Gourmandises du petit pont, Saint-Paulien (43) -> ConfiRures de lentilles (accompagnements fromages secs)
Boulangerie Boyer, Pradelles (43) -> pain
Café Michel ïƒ café, thé
UDIVEL boissons, Le Puy-en-Velay (43) -> brasserie
Bigallet, Virieu-sur-Bourbre (38) -> sirops
Cave Molière, le Puy-En-Velay (43) -> champagne Dangin, vins, Saint-Géron, crème de fruits
Cave l’Antrepot, Brives-Charensac (43) -> vins
Rouge blanc bulle, Erome (26) -> vins
Ricomes Vignerons, Generac (30) -> vins
La Vellavia, Saint-Germain-Laprade (43) -> bières locales
Saveurs des Sucs, Yssingeaux (43) -> digestifs vertueuse
Cyriac Champelovier -> champagne Taittinger, vins
Distillerie de la verveine du Velay -> crème de fruits
Ferme aquacole des Eaux du VOURZAC -> truite