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MENU AUBERGE, Couleurs d'hiver

Ce menu se décline en plusieurs façons

Grande entrée + dessert 18.50€

  Plat + dessert 18.50€

Entrée + plat 22.50€

Entrée + plat + dessert ou fromage 26.50€ Complet (avec le fromage) 30.00€

Complet, accords mets & vins (un verre de vin à chaque plat) 39.50€

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UNE PETITE BOUCHÉE pour vous mettre en appétit

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Mille Feuille au bleu d’Auvergne, salade aux noix et Granny Smith

Ou

Pressé de joue de bœuf, sauce tartare

 

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Pavé de Saumon d’Atlantique, cuit sur peau, épautre comme un rissoto, flanc de persil

ou

Jarret de porc, trilogie de carottes vapeur

Ou

Navarrin d’agneau noir du Velay

 

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Chariot de FROMAGES RÉGIONAUX

ou

YAOURT NATURE Fermier

 

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Riz au lait, sauce caramel MAISON

ou

Mousse aux 2 chocolats et ses langues de chat MAISON

ou

Assiette gourmande

(Avec café, thé ou infusion, sup 1.50€

Avec champagne, sup 5€)

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MENU ENFANT

15,00€

Sirop à l’eau

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Saucisson et Jambon blanc de la  Salaison de PRADELLES

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Godiveaux,

Ecrasée de Pomme de Terre

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Fromage sec

Ou

Yaourt fermier

Ou

Glace

Prix net, service compris

D’OÙ VIENNENT NOS PRODUITS ? – NOS FOURNISSEURS

Boucherie Serroul, Coucouron (07) -> viande

VEY, Polignac (43) -> volaille

Salaison de Pradelles (43) -> charcuterie

GAEC de Tallobre, Jalavoux (43) -> fromages aux Artisous, briques de vache et yaourts

Laiterie Gérentes, Coucouron (07) -> crème, lait, fromages, beurre

Gel 43, Saint-Germain-Laprade (43) -> produits frais, épicerie

La ferme du froid, Saint-Rémy-en-Rollat (03) -> Glaces, produits frais, épicerie

SARL LANGO’ fruits, Langogne (48) -> fruits et légumes

Ventalon Claude, Barnas (07)  fruits et légumes

GAEC des Jasmin, Saint Paul de Tartas (43) -> lentilles

Daniel Breysse, Villeneuve (07) -> champignons

Gourmandises du petit pont, Saint-Paulien (43) -> ConfiRures de lentilles (accompagnements fromages secs)

Boulangerie Boyer, Pradelles (43) -> pain

Café Michel  café, thé

UDIVEL boissons, Le Puy-en-Velay (43) -> brasserie

Bigallet, Virieu-sur-Bourbre (38) -> sirops

Cave Molière, le Puy-En-Velay (43) -> champagne Dangin, vins, Saint-Géron, crème de fruits

Cave l’Antrepot, Brives-Charensac (43) -> vins

Rouge blanc bulle, Erome (26) -> vins

Ricomes Vignerons, Generac (30) -> vins

La Vellavia, Saint-Germain-Laprade (43) -> bières locales

Saveurs des Sucs, Yssingeaux (43) -> digestifs vertueuse

Cyriac Champelovier -> champagne Taittinger, vins

Distillerie de la verveine du Velay -> crème de fruits

Ferme aquacole des Eaux du VOURZAC -> truite

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